Ingrédients :

• 500g de framboises   ou
• 80g de sucre glace
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
• 2cl d’alcool de framboises (ou Kirsch éventuellement)

Préparation :

Réduisez les fruits en purée et passez au tamis. Mélangez la pulpe avec le sucre, le zeste et le jus de citron et mettez le tout 1h30 au congélateur. Concassez grossièrement la purée congelée, ajouter l’alcool de framboise et travaillez le tout au mixeur. Remettez la préparation au congélateur 30 minutes et servez dans des coupes refroidies.