Pour la Garniture :

• 200 gr de framboises     ou
• 90 gr de yaourt onctueux
• 1 c à café d’eau de rose
• Les pétales de 2 roses rouges
• Sucre glace

Préparation

Mélanger la farine et le sel.

Battre les œufs et le lait et ajouter le beurre fondu et refroidi. Verser sur la farine, mixer et laisser reposer 1 heure.

Faire cuire 6 petites crêpes. Les conserver au chaud.

Mélanger le yaourt, le sucre glace et l’eau de rose, puis ajouter la moitié des framboises. Détacher les pétales de roses et retirer la base amère de chacun d’eux. Répartir la garniture sur les crêpes et les rouler.

Poser deux crêpes sur chaque assiette, décorer de framboises, de pétales de roses et de sucre glace.